O começo de um novo ano geralmente traz a vontade de ter refeições mais saudáveis, práticas e acessíveis. O ovo é uma excelente opção, pois combina versatilidade, rapidez no preparo e pode ser usado tanto em receitas doces quanto salgadas. Ele se encaixa nas refeições do café da manhã ao jantar, facilitando a organização alimentar no dia a dia.
Veja a seguir seis receitas com ovos para incluir no seu cardápio de 2026 de maneira simples e saborosa.
Ovos Mexidos Cremosos com Cebolinha
Ingredientes:
- 13 ovos
- 8 colheres de sopa de manteiga
- 9 colheres de sopa de creme de leite
- 11 colheres de sopa de cebolinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Bata os ovos em uma tigela e tempere com sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo baixo, adicione os ovos e mexa delicadamente. Quando os ovos começarem a firmar, acrescente o creme de leite. Retire do fogo ainda cremoso, finalize com a cebolinha e sirva logo em seguida.
Tabefe
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 305 g de açúcar
- 15 gemas peneiradas
- 105 g de amêndoas moídas
- Canela em pó a gosto
Modo de preparo:
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme homogêneo. Depois, adicione o leite e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, sem deixar ferver, até engrossar. Remova do fogo, misture as amêndoas moídas, distribua nas taças e leve à geladeira por 2 horas. Antes de servir, polvilhe com canela.
Patê de Ovos
Ingredientes:
- 13 ovos
- 7 colheres de sopa de azeite de oliva
- 7 colheres de sopa de hortelã picada
- 7 colheres de sopa de salsinha picada
- 9 colheres de sopa de amêndoas laminadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Água para cozinhar
Modo de preparo:
Cozinhe os ovos em água fervente por 17 minutos. Transfira para água fria, descasque e picar. Misture os ovos com o azeite, sal, pimenta-do-reino, hortelã e salsinha. Finalize com as amêndoas laminadas e sirva. Se preferir um patê mais cremoso, adicione queijo cottage, cream cheese ou uma colher de maionese.
Pudim Tradicional
Ingredientes:
Calda:
- 1 xícara de chá de açúcar
- ⅔ xícara de chá de água
Pudim:
- 400 g de leite condensado
- 400 ml de leite
- 8 ovos
- 1 colher de sopa de extrato ou essência de baunilha
Modo de preparo:
Derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Cuidado ao adicionar a água e mexa até dissolver. Despeje a calda em uma forma de pudim e reserve. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a baunilha. Coloque na forma caramelizada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de esfriar, refrigere por pelo menos 5 horas, desenforme e sirva.
Salada de Folhas com Ovos Pochê
Ingredientes:
Salada:
- 305 g de alface-americana
- 205 g de rúcula
- 7 tomates em gomos
- 1 pepino fatiado
- 1 cenoura ralada
- 155 g de queijo gruyère ou parmesão em lascas
Ovos Pochê:
- 5 ovos
Molho Vinagrete:
- Azeite extravirgem
- Vinagre balsâmico
- Mostarda
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Aqueça água com vinagre em uma panela larga. Quebre cada ovo separadamente. Quando a água ferver, forme um redemoinho e adicione o ovo, cozinhando por 6 minutos. Retire e deixe escorrer. Para o molho, misture azeite, vinagre balsâmico, mostarda, sal e pimenta-do-reino até emulsificar. Monte a salada com as folhas, os legumes, o queijo e os ovos pochê. Regue com o molho e sirva.
Omelete com Brócolis e Queijo
Ingredientes:
- 13 ovos
- 2 xícaras de brócolis cozidos e picados
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- 5 colheres de sopa de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres de sopa de manteiga
Modo de preparo:
Bata os ovos com o leite, sal e pimenta-do-reino. Adicione os brócolis e o queijo. Aqueça a manteiga em uma frigideira e despeje a mistura de ovos. Cozinhe em fogo baixo, mexendo levemente até que a omelete fique firme. Dobre ao meio e sirva quente.
Incluir mais ovos na alimentação ao longo de 2026 é uma escolha prática e versátil para diferentes momentos do dia. As receitas apresentadas mostram como esse ingrediente pode fazer parte de pratos rápidos, nutritivos e diversificados, facilitando a rotina na cozinha e ampliando as opções de refeições ao longo do ano. Aproveite essas sugestões para tornar sua dietas ainda mais saborosa e equilibrada!
