Um grupo de padeiros brasileiros está na França para participar da Copa do Mundo da Panificação, que começou ontem em Paris. A competição reúne alguns dos melhores profissionais do mundo e abrange várias categorias, como pães rústicos, viennoiserie (incluindo croissants, brioches e massas folhadas) e esculturas artísticas feitas com massa de pão.
O time brasileiro é composto por três especialistas. Fernando de Oliveira cuida dos pães rústicos, enquanto Evelin Karine é responsável pela categoria de viennoiserie. O capitão da equipe, Fabrício Lima, tem a tarefa de criar esculturas artísticas com massa de pão, colocando em prática técnicas que vão muito além do simples ato de amassar e assar.
Fernando de Oliveira expressou a importância de representar o Brasil nessa competição, comparando a experiência a vestir a camisa da Seleção durante uma Copa do Mundo de futebol. Ele destacou que essa oportunidade é o auge de suas carreiras, exigindo não apenas habilidade técnica, mas também controle emocional e anos de dedicação ao ofício.
A equipe conta com o suporte da Lesaffre, uma empresa de renome global no setor de fermentação. Eles ajudaram a fornecer a infraestrutura e o suporte necessários para que os padeiros brasileiros possam se concentrar totalmente na competição. André Tesini, diretor Comercial e de Marketing da Lesaffre, comentou que apoiar a seleção é uma forma de valorizar o trabalho do padeiro profissional. Ele ressaltou que a empresa acompanha a dedicação dos chefs e busca oferecer tranquilidade para que possam mostrar suas habilidades.
Participar do Mundial não se resume apenas a ganhar prêmios, mas também é uma forma de inspirar jovens padeiros a crescerem em suas carreiras, mostrando que é possível alcançar o reconhecimento internacional e transformar a panificação em uma forma de arte. Fernando reforçou a ideia de que essa competição não é apenas sobre troféus, mas também sobre abrir portas e oportunidades na profissão.
