Estudantes do 6º semestre do Curso de Nutrição da URI realizam visita técnica ao Restaurante Universitário da Universidade Federal Fronteira Sul (UFFS). A atividade faz parte da disciplina de Planejamento e Organização em Serviços de Nutrição I – A, coordenada pela professora Cilda Piccoli.
A nutricionista Damaris Indiara Saraiva da Silva, que se formou na URI, conduziu a visita e apresentou as instalações do restaurante. Durante o tour, ela explicou detalhadamente como funciona a estrutura do local, incluindo o fluxo de alimentos, a utilização de produtos descartáveis e materiais de limpeza, além da dinâmica de trabalho dos funcionários e acadêmicos que utilizam o espaço. O Restaurante Universitário oferece almoço e jantar de segunda a sexta-feira para a comunidade acadêmica e externa.
Damaris destacou a importância das visitas técnicas para os alunos de Nutrição. Segundo ela, essas experiências ajudam os estudantes a entenderem na prática o funcionamento de uma unidade de alimentação. Essa vivência é fundamental para que eles compreendam melhor os processos de gestão, produção e controle de qualidade dos alimentos, fazendo a conexão entre a teoria aprendida em sala de aula e a realidade do trabalho diário na área.
Essas visitas são uma oportunidade importante para os futuros nutricionistas adquirirem conhecimento prático e se prepararem para os desafios da profissão.
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