O ouriço-do-mar passou a ter regulamentação em Santa Catarina, o que representa um avanço importante para a aquicultura do estado. Este fruto do mar, muito apreciado na culinária asiática e nas mesas europeias, começa a despontar também como uma iguaria nas cozinhas de chefs catarinenses.
Essa nova regulamentação não só valoriza a cultura gastronômica local, mas também está criando novas fontes de renda e oportunidades para os produtores da região litorânea. Com o cultivo do ouriço-do-mar, há uma expectativa de avanço em inovação dentro do setor pesqueiro.
Nas instalações de pesquisa da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), especialistas estão desenvolvendo técnicas de cultivo controlado do ouriço-do-mar. Esse desenvolvimento pode possibilitar a integração da espécie com as fazendas de ostras, mariscos e macroalgas. Essa iniciativa abre um novo horizonte para a aquicultura sustentável em Santa Catarina, trazendo benefícios econômicos e promovendo a conservação dos ecossistemas marinhos.
Com essas novas práticas, o estado busca se posicionar como referência na produção de ouriços-do-mar, valorizando não apenas o produto em si, mas também todo o trabalho envolvido na sua produção e manejo responsável. A regulamentação é um passo significativo que promete transformar a indústria pesqueira local.
Para ler mais sobre eventos relacionados e outras possibilidades na área, acesse eventos.
