A importância do café da manhã para a saúde é um tema amplamente conhecido. No entanto, um novo estudo revela que a forma como essa refeição é feita pode ter um impacto significativo na saúde do coração, especialmente entre os idosos, que costumam apresentar maiores riscos à saúde. A pesquisa sobre os hábitos de café da manhã ganhou destaque, não apenas pela frequência com que as pessoas fazem essa refeição, mas também pela quantidade e qualidade dos alimentos consumidos.
Conduzido pelo Dr. Alvaro Hernés, do Instituto de Pesquisa Hospital del Mar, na Espanha, o estudo foi publicado em uma revista especializada e focou em como os padrões do café da manhã afetam a saúde cardiovascular e metabólica ao longo do tempo, considerando como o corpo utiliza energia, controla o açúcar no sangue e lida com o colesterol.
Os participantes do estudo tinham idades entre 50 e 70 anos e enfrentavam problemas de peso e saúde metabólica. Durante três anos, os pesquisadores monitoraram tanto a quantidade de alimento consumido no café da manhã quanto a qualidade dessa refeição. Os resultados indicaram que aqueles que ingeriam um café da manhã moderado, correspondente a cerca de um quarto da ingestão diária de calorias, apresentavam melhores resultados em termos de saúde a longo prazo. Em contraste, as pessoas que consumiam cafés da manhã muito pequenos ou muito grandes frequentemente enfrentavam aumento de peso, cinturas mais largas e níveis de colesterol mais elevados. O mesmo se aplicava a quem não optava por opções nutricionalmente adequadas.
Os dados mostraram que pessoas que consumiam porções inadequadas ou excessivas na refeição matinal apresentavam mudanças significativas na composição corporal ao longo do tempo. Além disso, o estudo revelou que uma dieta desequilibrada no café da manhã estava associada a níveis elevados de gorduras prejudiciais à saúde, como triglicerídeos, e a baixos níveis de colesterol “bom” (HDL), que é benéfico para o coração. Na contrapartida, aqueles que mantiveram um café da manhã balanceado demonstraram melhorias constantes na forma do corpo e nos níveis de colesterol. A ingestão de alimentos pobres em nutrientes pode também contribuir para problemas renais, afetando a função dos rins no processo de filtragem do sangue.
Dr. Hernés observa que a qualidade do café da manhã é crucial. Refeições de baixa ou alta caloria, mas de pouca qualidade, estão ligadas a índices mais altos de colesterol e gordura corporal entre os idosos. O especialista sugere que a quantidade ideal de um café da manhã equilibrado deve corresponder aproximadamente a um quarto da alimentação diária, com ênfase em alimentos ricos em nutrientes.
É comum ouvir que pular o café da manhã é prejudicial à saúde, mas a pesquisa sugere que a maneira como se estrutura essa refeição é ainda mais importante. Aqueles que mantêm um café da manhã saudável e equilibrado tendem a controlar melhor o peso e os níveis de colesterol, uma informação relevante tanto para profissionais de saúde quanto para a população idosa. Trata-se não apenas de fazer a refeição, mas de fazê-la de maneira adequada.
Os resultados do estudo podem ser valiosos para o desenvolvimento de orientações dietéticas personalizadas, especialmente para idosos que buscam prevenir ou gerenciar problemas cardíacos e metabólicos. À medida que a população idosa cresce em todo o mundo, promover hábitos simples como um café da manhã nutritivo pode ser uma estratégia eficaz e econômica para melhorar a saúde pública.
