A Academia da Cerveja, da Ambev, abriu inscrições para a sexta edição do curso gratuito denominado “Cerveja Segura: Boas Práticas de Fabricação”. Este curso, que será oferecido 100% online, tem vagas limitadas e é destinado a profissionais que já atuam no mercado cervejeiro e na área de qualidade.
Desenvolvido por especialistas da Academia da Cerveja, o curso visa capacitar os participantes com base nas exigências técnicas da Ambev. Desde sua criação, a Academia já treinou 30 mil alunos, preparando-os para o mercado de trabalho.
Na produção de suas cervejas, a Ambev conta com a expertise de mais de 164 mestres-cervejeiros, responsáveis por acompanhar cada etapa do processo produtivo. A empresa realiza um controle rigoroso de qualidade, que inclui mais de 1.300 pontos de inspeção e 376 testes ao longo de todo o processo de fabricação. É importante ressaltar que as receitas internacionais seguem os mesmos padrões de produção, independentemente do local de elaboração.
O curso oferece uma oportunidade única para aprofundar os conhecimentos técnicos no processo de fabricação de cerveja, com ênfase na segurança alimentar. Entre os temas abordados, estão as boas práticas de fabricação, programas de prevenção à contaminação intencional e programas de prevenção à fraude.
Os profissionais serão capacitados para revisar os processos que envolvem a gestão da segurança alimentar, entender as atualizações normativas relevantes e discutir outros pontos cruciais para a manutenção de um padrão de qualidade elevado.
As aulas começam no dia 24 de novembro, e as inscrições já podem ser feitas por meio da plataforma Sympla. Para mais informações sobre eventos relacionados, você pode visitar este link.
