Capacitação de Produtores de Café no Maciço de Baturité
Nos dias 29 e 30 de setembro, foi realizado um curso de capacitação para produtores de café na região do Maciço de Baturité, no Centro Cultural de Mulungu. O evento, promovido pela Secretaria do Desenvolvimento Econômico (SDE) do Governo do Ceará, teve como objetivo fortalecer a cultura do café e oferecer conhecimentos sobre a cadeia produtiva, desde o plantio até o consumo.
A capacitação ocorreu em parceria com diversas instituições, incluindo o Instituto Centro de Ensino Tecnológico (Centec), a Agência de Defesa Agropecuária do Estado (Adagri), a Prefeitura de Mulungu e a Associação dos Cafeicultores Ecológicos da Serra de Baturité (Ecoarcafé).
O curso abordou questões práticas e teóricas, com foco nas peculiaridades da produção de café na região. Durante as aulas, Ramon Farias, um dos instrutores, destacou as características do café arábica cultivado em altitudes elevadas, que se beneficiam da biodiversidade local, como vestígios da Mata Atlântica. Ele ressaltou a importância da revitalização das lavouras, que visa não só melhorar a qualidade do café, mas também gerar mais renda para os produtores. Farias mencionou que o café da Serra de Baturité possui notas sensoriais únicas, atraindo a atenção do mercado.
A presidente da Ecoarcafé, Mônika Farias, falou sobre a relevância da sustentabilidade na produção de café, que já existe na região há cerca de 200 anos. Ela explicou que cultivar café de forma sustentável ajuda a preservar a biodiversidade e a combater os efeitos da mudança climática. Mônika também destacou a importância do segundo módulo do curso, que tratou das etapas de colheita e beneficiamento. A presidente enfatizou que, para produzir café especial de qualidade, é fundamental dominar todas as etapas do processo.
Oportunidades de Desenvolvimento
Os produtores do Maciço de Baturité enxergam a capacitação como uma oportunidade essencial para desenvolver a cafeicultura local. Rodrigo Vieira, engenheiro agrônomo e pequeno produtor, considera o curso um passo importante para resgatar a tradição cafeeira da região. Ele acredita que a modernização na produção de café vai além do cultivo e abrange também aspectos de mercado e turismo, contribuindo para o desenvolvimento social e a geração de empregos.
Vieira demonstrou otimismo em relação ao potencial da região, que possui condições climáticas favoráveis para a produção de café de alta qualidade. Ele vê a capacitação como uma chance de elevar o padrão do café produzido, ampliando sua presença no mercado.
Com o foco na revitalização das lavouras e a combinação com o turismo de experiência, o Maciço de Baturité busca se firmar como um importante produtor de cafés especiais, promovendo a sustentabilidade e a qualidade.
Os produtores da região estão se preparando para um futuro promissor, alinhando conhecimento técnico com práticas sustentáveis e inovadoras. Para mais informações sobre eventos relacionados a essa iniciativa, acesse eventos.
