Dieta Cetogênica: Riscos e Efeitos a Longo Prazo
A dieta cetogênica, conhecida por sua abordagem de alimentação com baixo teor de carboidratos e rica em gorduras saudáveis, começou como um tratamento para epilepsia, mas se tornou popular entre pessoas que buscam emagrecer. No entanto, estudos recentes apontam que essa dieta pode trazer riscos significativos para a saúde a longo prazo.
Pesquisadores da Universidade de Utah Health, nos Estados Unidos, publicaram um estudo na revista Science Advances, que avalia os efeitos da adesão prolongada à dieta cetogênica. A ideia principal dessa dieta é induzir um estado conhecido como cetose, onde o fígado produz corpos cetônicos que servem como fonte de energia para o cérebro. Durante esse processo, o corpo se ajusta a queimar gordura, semelhante à situação de inanição, facilitando a perda de peso.
Consequências da Dieta Cetogênica
Os cientistas utilizaram camundongos para investigar como a dieta cetogênica pode afetar o metabolismo. Após nove meses seguindo essa dieta, os camundongos apresentaram menor peso em comparação aos que tinham dietas diferentes, mas também desenvolveram sérios problemas metabólicos.
A pesquisadora Amandine Chaix, que lidera o estudo, alerta que uma dieta rica em gorduras pode resultar em acúmulo de lipídios no sangue e no fígado. Uma das descobertas mais preocupantes foi que os camundongos machos desenvolveram esteatose hepática grave, que é o acúmulo excessivo de gordura no fígado, enquanto as fêmeas não mostraram tanto acúmulo.
Outro aspecto alarmante do estudo se refere à produção de insulina a longo prazo. Os camundongos que seguiram a dieta cetogênica por dois a três meses apresentaram níveis reduzidos de glicose e insulina. No entanto, quando expostos a carboidratos novamente, seus níveis de glicose no sangue dispararam e permaneceram altos por um período prolongado. Essa dificuldade em regular a glicose está relacionada a uma produção insuficiente de insulina pelas células do pâncreas, que mostraram sinais de estresse devido aos altos níveis de gordura presentes no organismo.
Esses achados enfatizam a importância de considerar os impactos a longo prazo da dieta cetogênica, especialmente para quem busca uma mudança alimentar. A pesquisa sugere que, apesar de a dieta cetogênica poder trazer resultados rápidos no emagrecimento, seus efeitos no metabolismo e na saúde em geral não devem ser subestimados. É fundamental que quem considera essa abordagem busque orientação médica e nutricional antes de fazer mudanças significativas em sua alimentação.
