As tortas de liquidificador são práticas e saborosas, ideais para quem precisa de um jantar rápido, até mesmo para os vegetarianos. Além das receitas tradicionais, existem opções sem ingredientes de origem animal. Assim, você pode fazer pratos gostosos e nutritivos usando o que tem em casa. Vamos conferir algumas receitas simples e deliciosas?
1. Torta de palmito de liquidificador
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de chá de leite vegetal (pode ser de soja, aveia ou amêndoas)
- 1/2 xícara de chá de óleo de girassol
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 colher de chá de sal
- Óleo de girassol para untar
- Farinha de trigo para enfarinhar
Recheio
- 600 g de palmito picado
- 1 cebola descascada e picada
- 2 dentes de alho descascados e picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Comece aquecendo o azeite de oliva em uma panela. Adicione a cebola e refogue até que fique transparente. Depois, coloque o alho picado e refogue mais um pouquinho. Em seguida, adicione o palmito e refogue por 2 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino, desligue o fogo e reserve.
Agora, no liquidificador, bata o leite vegetal com o óleo de girassol e o sal. Adicione a farinha de trigo aos poucos e continue batendo até formar uma massa lisa e homogênea. Por último, acrescente o fermento químico e mexa com cuidado.
Despeje metade da massa em um refratário untado com óleo e enfarinhado com farinha de trigo. Coloque o recheio de palmito por cima e cubra com a outra metade da massa. Leve ao forno preaquecido a 180ºC até a torta estar dourada e firmezinha. Sirva quentinha!
2. Torta de brócolis e cenoura
Ingredientes
Massa
- 1 e 1/2 xícara de chá de leite de aveia
- 1/3 de xícara de chá de óleo de girassol
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de farinha de arroz
- 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- Sal a gosto
- Farinha de trigo para enfarinhar
- Óleo de girassol para untar
Recheio
- 1 cenoura descascada e ralada
- 3 xícaras de chá de floretes de brócolis cozidos e picados
- 1 cebola descascada e picada
- 2 dentes de alho descascados e amassados
- 4 colheres de sopa de salsinha picada
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
Modo de preparo
Comece batendo no liquidificador o leite de aveia, o óleo de girassol e as farinhas até obter uma massa homogênea. Transfira para uma tigela e acrescente o fermento, misturando com cuidado. Adicione a cenoura ralada, o brócolis, a cebola, o alho e a salsinha, mexendo bem.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano. Despeje a massa em uma forma untada com óleo e enfarinhada. Leve ao forno bem quente a 180ºC até a torta ficar dourada. Assim que assar, é só servir!
3. Torta de proteína de soja
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de chá de leite de soja
- 1/2 xícara de chá de óleo de girassol
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de suco de limão
- Óleo de girassol para untar
- Farinha de trigo para enfarinhar
Recheio
- 1 xícara de chá de proteína de soja texturizada
- 2 xícaras de chá de água quente
- 1 cebola descascada e picada
- 2 dentes de alho descascados e picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Para começar, coloque a proteína de soja em um recipiente e cubra com água quente. Deixe hidratar por 10 minutos. Depois, escorra e aperte para tirar o excesso de líquido. Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar macia. Acrescente o alho e refogue rapidamente. Adicione a soja hidratada e tempere com sal e pimenta, refogando por mais 5 minutos.
No liquidificador, bata o leite de soja, o óleo, o sal e o suco de limão. Vá adicionando a farinha de trigo e bata até obter uma massa homogênea. Por último, é só adicionar o fermento e misturar delicadamente.
Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada. Coloque o recheio de soja por cima e cubra com o restante da massa. Asse em forno preaquecido a 180ºC por 45 minutos. Prontinho! Sirva e aproveite!
Considerações finais
Essas tortas são uma ótima maneira de variar o cardápio e são ideais para qualquer hora do dia. Com ingredientes simples, é possível fazer refeições deliciosas e nutritivas sem muito esforço. Experimente, escolha a sua receita favorita e saboreie!
